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我国奶业发展现状及建议分析

2022-06-06 09:26:49

2021年,虽然原料奶价格保持高位,甚至略有上升,但是由于饲料价格与生产成本增长更快,全年奶牛养殖收益呈下降趋势。


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1、我国奶业发展现状


1.1总需求快速增长,奶源自给率明显下降

2021 年,中国乳制品净进口 385.2 万 t,同比增加 18.1%,增速是 2020 年的 2 倍,并且是过去 5 年的最高增速。2021 年,全国奶类总产量按 3 780 万 t 匡算,那么以生产量与净进口量之和计算的乳制品总需求(表观消费量)首次超过 6 000 万 t, 增 幅 高 达10.9%,这也是 2006 年以来乳制品需求的最大增幅。 


1.2  原料奶价格保持高位,奶牛养殖收益有所下降

根据国家奶牛产业技术体系监测牧场数据,1—3 月,原料奶生产的毛利润从0.80 元 /kg 快速降至 0.57 元 /kg,毛利润率也从 22.91%降至 16.10%,之后基本保持稳定至 8 月。9 月以来,原料奶生产的毛利润和毛利润率又略有下降。值得注意的是,自 9 月以来原料奶生产的毛利润和毛利润率都低于 2020 年同期水平。  


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1.3 养殖规模不断扩大,生产管理水平提高

近年来,经过不断改革整顿与发展,我国奶牛养殖业稳步推进转型升级,存栏量不断下降,  截至2020年上半年我国牛奶产量为1431万吨,增长7.9%,增速创下近四年新高。奶牛单产水平也由2008年的4.8t/头上升到2019年的7.8t/头,同比增长0.4吨 (农业农村部数据)随着着奶牛存栏规模以及单产水平的提高,奶牛场管理要求也随之提高,再加上近年来劳动力成本不断上涨,牧场机械化信息化智能化技术应用逐渐普及。


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2、我国奶牛养殖业发展建议分析


2.1大力发展优质饲草业,降低奶牛养殖饲料成本

饲草料的投入是奶牛养殖环节的重要成本构成。大力发展优质饲草业,推进奶牛养殖配套和饲草料种植高效衔接,就地就近实现饲草料的保障供应,是降低奶牛饲养成本的重要途径之一。


2.2加强奶牛良种繁育与供应,提高奶牛生产效率

奶牛良种化水平是影响奶牛单产的重要因素,加强奶牛良种繁育与供应,是提高奶牛生产效率的重要措施。笔者建议基于当前大数据的时代背景,建立全国层面的奶牛良种繁育大数据平台,完善良种繁育体系,大力引进和繁育良种奶牛,打造国家级核心育种场或育种群,提高良种繁育与供应能力及奶牛生产效率。如短期内可以按照奶牛养殖不同区域特征,构建三大奶业产区(西北、中原、东北)的奶牛良种繁育数据平台,完善不同区域的奶牛良种繁育体系。


2.3加大奶牛养殖粪污处理利用,突出绿色生态养殖

奶牛养殖规模化发展在满足人们对奶产品基本数量需求的同时,所引发的资源环境问题不容忽视。加大奶牛养殖粪污处理利用,提高规模养殖场粪污处理设施装备配套率已成为我国奶牛养殖发展的必然趋势。


2.4优化奶源布局,发展标准化规模养殖

我国奶牛养殖具有明显的区域特征,建议在巩固发展东北和内蒙古产区、西北产区、华北和中原产区,推动上述主产省(区)率先实现奶业振兴的同时,积极开辟南方产区,稳定大城市周边产区,优化调整奶源布局。在养殖规模方面,各地区要充分考虑市场需求,支持奶农向家庭牧场、奶业合作社转型升级,加强养殖者标准化养殖培训,加大现代化生产机械和技术的应用,提高生产效率,完善奶牛保险等金融扶持政策,稳定奶牛养殖者的生产收益预期,提高奶牛养殖积极性。


 图文编辑:产品事业部